三河地方では、雛祭りと言えば、
“いがまんじゅう” です。
餡入りのおもちに綺麗な色のお米のついた 和菓子です。
ピンクの薯蕷饅頭に塩漬けの桜の花を一輪飾りました。
中餡は、小豆のこし餡に桜葉が練りこんだ桜あんです。
よもぎ入りの羽二重餅の中につぶ餡の入った和菓子です。
柔らかいお餅と岡崎産のヨモギの香りをお楽しみ下さい。
こし餡入りの道明寺の桜もちです。
桜の香りをお楽しみ下さい。
春らしい3色のお団子です。
白は、“ごま” 緑は、“よもぎ” が入っています。